パストレスのミル（精製工場）は1800年代後半に建てられ、1世紀にわたって精製を続けてきた歴史あるミルです。厳選されたチェリーのみを使用しています。水洗工程を経て、レンガのパティオで天日乾燥され、さらにベテランのカップテスターによって選別されています。黒糖のような甘みとコクをお楽しみください。

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