ピエサン農園は標高2000m近く、斜面は険しく、周囲には山々が並び、夜の冷え込みも厳しい環境ですが、逆にこうした厳しい環境は品質ポテンシャルの高さにつながり、注目を集める農園の一つです。収穫されたチェリーは最新の設備を備えたマイクロミルに運ばれ、きめ細やかな水洗処理や選別・乾燥を経て、このエリアの土壌や気候が育む特徴的な風味を最大限引き出します。今回は、ミューシレージという粘液質を90%程度除去し乾燥させるホワイトハニーコーヒー。優しい甘さや風味をお楽しみください。品種はカトゥアイです。

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