アレグレ農園はピジャオの町を囲む山々の中にあり、何世代にもわたるノウハウを生かしながらコーヒーづくりに取り組んでいます。持続可能性を強く信奉しており、落ち葉による自然の有機肥料を用いた日陰栽培にこだわっています。厳選された手摘みで収穫されたチェリーは、収穫時および一晩寝かせた後に糖度を測定し、最適な状態であることを確認しています。果肉除去したチェリーは密閉された容器で発酵後、洗浄され、10～20日かけて丁寧に乾燥されます。精選方法はナチュラル、品種はゲイシャです。

※やぶ珈琲オンラインショップとやぶ珈琲店舗では、販売価格が異なります。予め、ご了承ください。