お家でカフェ気分！ちょっと贅沢なコーヒー牛乳

by Sakiko Yabuuchi2023年08月23日

暑い日が続きますが、夏バテなどしてませんか？

こう暑い日が続くと外に出るのも億劫になりますね。

その名の通り、コーヒーをミルクで割ったもの。なんですが

そう思われたことはありませんか？

紅茶でも、ストレートにミルクをちょろっと入れるよりも

ミルクで煮出したロイヤルミルクティーが飲みたいときもありますよね(^^)/

今回は、リッチな味わいを楽しめる

を紹介します。

①コーヒー粉20gを計っておく　

②鍋に牛乳250mと①をいれ、火にかける　

③火は常に弱火で、ときどきスプーンなどでかき混ぜる

④牛乳の縁(鍋に接してるあたり)から泡が出始めたら、火からおろす

⑤茶漉しとコーヒーフィルターを使って漉しながら容器にいれる　

⑥容器を氷水の入ったボールに入れて急冷する

完成です！

牛乳を沸騰させない事！

温めすぎると、液面に膜が張ってしまうので注意してくださいね。

ちょっとひと手間かかりますが、これだけで普段とちょっと違ったリッチなコーヒー牛乳を味わうことができます。

牛乳の甘さをしっかり感じつつ、コーヒーのほろ苦さも味わえるコーヒー牛乳となっています。

そのままでも美味しいですが、お好みで、砂糖・練乳・ハチミツなどの甘味を足しても美味しく頂けると思います。

より簡単に・・・という方には、お茶パックにコーヒー粉をいれ、そのまま牛乳に浸して一晩置く。というやり方もありますので、試してみてくださいね。

これを水出し用の粗さ(細挽き)で挽き、作成しました。

茶漉しだけでも十分漉すことはできましたが、さらにコーヒーフィルターで漉すことでより口当たりの良い仕上がりになります！

マンデリンやグアテマラSHBを配合した、苦味とコクのある珈琲です。
通年取り扱いのある定番豆です。

ぜひいろいろな豆で試してみてくださいね！
深煎りの豆がおすすめですよ♪

ご興味わきましたら、是非お試しくださいね。